鄠醴黄酒承载中国传统酒文化

    鄠醴黄酒承载中国传统酒文化，鄠醴黄酒还有较强的总抗氧化能力、还原能力、清除DPPH自由基能力,时常饮用可以保证器官和细胞的年轻化。据介绍,鄠醴黄酒含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素,还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素,完全具备了“含21氨基酸,其中8种人体必需氨基酸种类齐全。发热量高,易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件。

    酒文化作为一种特殊的文化形式,更是与琴棋书画一起承载着中国的传统文化。11月5日至9日,第21届中国杨凌农业高新科技成果博览会举办。“鄠醴黄酒”作为中国黄酒文化的代表在农高会E展区6号馆、C馆西安市展团户县展区展出。据了解,在中国悠久的酿酒历史中,以黄酒为最,黄酒不需要借助任何添加剂,用谷物酿造而成,酒度低,营养丰富。
 
    根据史料记载,京畿之地的地缘优势使户县在夏商时期已经拥有比较先进的酿酒能力,西周时,户县的酿酒水平已经达到了相当成熟的阶段。到唐代,户县的酿酒业进入了辉煌的兴盛时期。大诗人白居易在《朝归书寄元八》中便写道:“柿树绿荫合,王家庭院宽,瓶中鄠县酒,墙上钟南山。”
 
    户县黄酒生产企业——西安大口酒业有限公司,在传承户县千年黄酒传统酿造工艺的基础上,做到与现代生物技术的升级改造研发出“鄠醴”黄酒系列,色、香、味、型,原汁酿造,天然形成,酒香馥郁,酸、甜、苦、咸、鲜、涩六味和谐丰满,回味悠长。