通过这篇文章，您可以学到从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏。学会这招，让您也能轻松区分出50元与500元酒的区别!
? ? 判别酒好坏的标准
? ? 首先，挂杯≠好酒!您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质，但小编必须科学地指明一点——挂杯与酒的糖分含量、粘稠物质有关。这种挂杯成分可以人为添加。
? ? 品鉴酒的好坏可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法，以100分为满分，分为以下六个档次：
? ? 其次，品鉴酒的好坏可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法，以100分为满分，分为以下六个档次：具体的方法采用“减分”的方式。这就好像曾经在微博广泛流行的“留几手评分法”，一言不合就“滚粗、负分”。
? ? 在这里我们把品酒总结为四个字——色、香、味、格。即我们前几篇文章提到的“观色”“闻香”“识味”，再加上一个判别酒是否复合香型自身特点的“格”。口味占50分，香气占25分，风格占15分，色泽占10分。
? ? 酒的好坏取决于这些细节
? ? 1、观色
? ? 真正好的白酒应该是清澈透明(或微**)，若出现以下几种情况，可就要扣分了：
? ? 小编发现这个扣分法加起来等于-11分，真的有可能出现负分滚粗的现象呢。
? ? 2、闻香
? ? 香气不足、不纯都是导致扣分的理由：
? ? 3、入口
? ? 所有名酒都具备共性的特点：入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味。所以出现以下情况可就要扣分了!
? ? 4、品鉴
? ? 这里所说的风格，一般指的是酒的香型特征，如酱香型、清香型、浓香型、米香型......如茅台、汾酒、五粮液，各种酒喝起来的感觉都是不相同的。
? ? 所以每种酒都有属于自己的香型判断标准，如果用酱香型的白酒评判浓香型白酒，肯定是不恰当的。1979年的全国评酒会，全兴大曲就因为报错香型组，而扣分严重，与全国名酒称号失之交臂。
? ? 综合上面几张表，就能判别出一瓶酒的分数区间，再根据酒的档次分数线，您也能品评出这瓶酒到底是属于名优酒、高端酒还是中档酒、低档酒了。
? ? 一般情况下，纯粮酿制的酒品鉴感受上更舒适愉悦，不仅香气丰满，口感醇和且回味悠长。酒精勾兑的酒，则相对寡淡、回味短，香气也不正宗。
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