说实话，之前我也不知道利口酒是什么酒。直到有一个和朋友去买酒，我们在酒架上看了看，发现有一排五颜六色的酒，特别好看，我们猜应该都是洋酒吧，或者就是果酒。后来，老板告诉我们，那些叫做利口酒。那时候我们都没听说过利口酒。
? ? 经过了解，知道了利口酒是一种西方人喜欢在餐后用的甜酒。但是这个甜酒和我们中国人说的甜酒可就不是同一类了。利口酒就是法语“Liqueur”音译过来的。它是由多种蒸馏酒为基酒调配，再添加各种香料，经过甜化处理的酒精饮料。它的酒精浓度也因此比较高。
? ? 利口酒的颜色鲜艳，气味芳香独特。由于含糖量比较高，所以味道特别甜蜜，酒的密度也相对较大。经常看到五彩缤纷的鸡尾酒，其实里面就是加了利口酒，因为密度大，所以不会和其它酒混合，例如彩虹酒。
? ? 既然是属于甜酒，那么利口酒应该有很多种味道。市面上主要的利口酒种类有：殷桃类利口酒、香草类利口酒、柑橘类利口酒、奶油类利口酒和咖啡类利口酒等。还有很多味道特殊的利口酒，如薄荷利口酒，这种利口酒不能直接饮用，只是用来调制鸡尾酒。还有意大利产的桑布加利口酒，酒体是黑色的，酒精度有40%，也是适用于调制各种汽水。利口酒
? ? 我国的东北大兴安岭地区，也会制作利口酒，主要是蓝莓利口酒。那里生长着丰富的蓝莓。人们采摘新鲜的蓝莓，把它压榨成蓝莓汁，再经过发酵处理，得出红宝石色的酒液，酒香浓郁，具有野生果酱的味道。
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