丹魄原产于伊比利亚半岛,后来成为西班牙的标志性红葡萄品种,主要产自里奥哈、杜埃罗河岸。西班牙的葡萄种植者狂热地种植葡萄,而丹魄则是他们最常选择的品种之一。直到最近,他们仍然更看重丹魄的价值,远高于他们本地的歌海娜。所以,被称为西班牙的“国宝”葡萄。种植产区:丹魄是全球种植面积第 3 大的葡萄品种,并且在多个国家都有种植,如美国、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、法国、阿根廷,其中 80% 以上都集中在西班牙。在葡萄牙,丹魄被称为罗丽红(Tinta Roriz)或阿拉哥斯(Aragonez)。除西班牙外,葡萄牙是另一个相对比较看重丹魄的国家。生长特性:丹魄是一种早熟、皮厚的红葡萄品种,果粒小,拥有厚实的果皮,需要充足的热量才能达到理想的成熟度。杜埃罗河岸是西班牙条件最为得天独厚的葡萄酒产地之一,属大陆性气候,夏季短暂且炎热,冬季寒冷。这里的土壤较松散,并不十分肥沃,石灰质成分比重非常高,地势最高的山坡,土壤中还含有少量石膏等有益成份,非常适合丹魄的种植。风味特征:用丹魄酿制的葡萄酒呈红宝石色,香气复杂,由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味,富有层次,陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。品酒练习:在里奥哈,丹魄可以单独酿造单一品种葡萄酒,也可以作为主角与歌海娜、马士罗和格拉西亚诺进行混酿。与西班牙其他产区出品的丹魄红葡萄酒相比,里奥哈的丹魄葡萄酒酸度更高,拥有浓郁丰富的花香和红色水果风味。餐酒搭配:丹魄葡萄酒一般酒精度高,酸度适中,年轻的酒款颜色深,有非常成熟的黑色浆果香气,口感饱满,香气复杂,有肉质感。能够与西班牙特色菜肴,特别是烤蔬菜、熏肉、腌肉和火腿等进行完美搭配。
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