【黄酒招商】之前我们黄酒的知识也介绍了不少，今天就讲一个比较基础的问题，黄酒是什么酒。黄酒对于南方人来说并不陌生，有很多地方都有喝黄酒的习惯，比如说浙江绍兴、福建等地区，各个地方的黄酒都有不同的风味，在北方也有比较知名的黄酒品牌，比如说的山东的即墨老酒。下面，我们来具体的说一下黄酒这个古老的酒水品类。
黄酒是什么酒?
黄酒是我国*古老的饮料酒。已有4000多年的酿造历史。因*初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。
黄酒的原料介绍：
黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、**、维生素等营养物质。它常有芳香，鲜美醇厚，品种多样，形成特有的色、香、味、体。
黄酒的营养价值
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒的酒文化：
在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟(学名：Setaria
italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米)。在南方，普遍用稻米(尤其是糯米为*佳原料)为原料酿造黄酒。由于宋**始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。【中华名酒招商网】
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