德国葡萄酒是新世界还是旧世界，德国葡萄酒的质量等级可分为哪几类

德国出产白葡萄酒比较多，比较出名的要数冰酒——口感纯正清新，甜度较低，质地细腻，风格优雅。但德国也不乏品质优越的红酒，比如黑皮诺和莱姆贝格等。那么，您知道德国葡萄酒是新世界还是旧世界吗?您知道德国葡萄酒的质量等级可分为哪几类吗?下面，名酒招商网小编就来为大家详细介绍一下德国葡萄酒是新世界还是旧世界以及德国葡萄酒的质量等级可分为哪几类。德国葡萄酒是新世界还是旧世界德国葡萄酒是旧世界。旧世界指的是：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利、罗马尼亚、乌克兰等欧洲国家。新世界指的是：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、加拿大等非欧洲国家。如今中国也是重要的新世界酿酒国家，在世界也是名列前茅。德国葡萄酒的质量等级可分为哪几类德国葡萄酒的质量等级主要被分为四个等级：日常餐酒、地区餐酒、优质餐酒以及**优质餐酒。其中**优质葡萄酒下又有 6 个细分，分别如下：(1)Kabinett：珍藏酒。一种清新精致的葡萄酒，酒体非常轻，酸度较高，是佳的开胃酒之选，不过它既可以是干型也可以是甜型。(2)Spatlese：迟摘酒。比珍藏酒的风味更浓郁，酒精度更高，口感更甜，当然也可以是干型，整体来说经得起陈年。(3)Auslese：精选酒，意指 selected harvest。这类酒的葡萄一般比 Spatlese 还要晚收，因而更为成熟，糖分含量也更高。这类葡萄经人工采摘后工人会对这些葡萄进行逐串精选，在一些好的年份葡萄串还会感染贵腐菌，因而成品酒可以呈现甜型，这种葡萄酒既有贵腐酒的风味，其味道浓度又不足以掩盖其它风味，因而备受喜爱;当然它也可以酿成干型，可以说是德国干型葡萄酒中等级*高的一个。整体上，这类葡萄酒只有在**年份才有出产，而且都耐得住陈年。(4)Beerenauslese(简称 BA)：逐粒精选酒。酿酒葡萄经贵腐菌感染，因而复杂度和浓郁度更高，不过一般出产年份有限且产量**，因而价格昂贵。通常，这类酿酒葡萄必须经过手工采摘。(5)Eiswein：冰酒。在德国，只有当葡萄园气温达到 -8℃ 时，酒农才会在寒冬夜晚尽以*快的速度来采收这些结冰的葡萄。由于水分冻紧，因而榨出的葡萄汁糖分(含糖量不低于 BA)得以浓缩，同时可以保持较高酸度。(6)Trockenbeerenauslese(简称 TBA)：逐粒枯萄精选酒，**优质葡萄酒中的***别。它对酿酒葡萄的糖分要求*高(酒精度一般不超过 8%)，它的酿酒葡萄不仅完全经贵腐菌感染，而且要待其在树上自然干缩后再进行手工采摘，一般只有在好的年份才有出产，因而产量为**，价格自然也十分昂贵。 以上关于“德国葡萄酒是新世界还是旧世界，德国葡萄酒的质量等级可分为哪几类”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。了解更多德国葡萄酒信息，欢迎继续关注名酒招商网。