有的葡萄酒在酒刀除去锡纸的时候会发现瓶塞上有霉斑，遇到这种情况大家肯定会问“木塞都长霉斑了，这酒还能喝吗？”发霉是一种自然现象，不论什么食物，在温暖潮湿的环境下放久了，都会长出一些绿色的绒毛状菌落。那葡萄酒为何会长霉斑呢？1.储存环境。众所周知，保存葡萄酒最好的环境是恒温、恒湿，通风避光，软木塞葡萄酒需要横放或倒放，以此来达到让软木塞持续湿润而增加弹性达到密封。如果酒窖潮湿则容易使酒塞外部生长霉斑。2.软木塞处理不充分。葡萄酒生产商在装瓶前，会对软木塞进行消毒处理，如果没有经过消毒处理的软木塞表面附着霉菌，经过不断吸收营养和外界潮湿的环境，很容易导致瓶塞发霉。3.葡萄酒漏液。有的葡萄酒软木塞质地比较软，经过长时间储存和运输的过程会出现漏液的现象，一旦酒液外漏，就容易给霉菌的生长提供水分和养分。衡量一款葡萄酒在瓶塞发霉以后还能不能饮用，分情况。只要瓶塞内部没有任何变化，则完全不影响葡萄酒的品质。如果开瓶以后，酒塞内部出现霉斑，酒就不能再饮用了。有的葡萄酒庄以瓶塞长霉斑为荣，霉菌表示陈年的美酒存放的条件非常理想，所以，如果只是瓶塞外面有霉斑，对葡萄酒品质是不产生影响的，可以放心饮用。
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