白酒:中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
? ? 2017年十大白酒排名
? ? 一、茅台
? ? 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今,茅台酒共获得15次国际金奖,连续五次蝉联中国国家名酒称号,与董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒,是大曲酱香型白酒的鼻祖,有“国酒”之称。
? ? 二、五粮液
? ? 五粮液为大曲浓香型白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液醉成熟的雏形。公元1368年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。
? ? 三、国窖1573
? ? 国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品,源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池”,采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰,呈现传统玉玺造型,外盒由大面积国旗正红为铺设,酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制,瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗,“1573”字样以纯金压边。
? ? 四、洋河大曲
? ? 洋河大曲酒液无色透明,酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独自的风格。醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格,以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点,闻名中外。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表三沟一河即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒之一。
? ? 五、郎酒
? ? 郎酒,始于1903年,产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔——四川省泸州市古蔺县二郎镇。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始,已有100年悠久历史。
? ? 六、剑南春
? ? 绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹市,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称,绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”,相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”,“甘露微浊醍醐清”,其酒之引人可见一斑。
? ? 七、汾酒
? ? 汾酒,清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而着称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。
? ? 八、水井坊
? ? 水井坊酒陈香飘逸、甘润幽雅的品质,为白酒专家们推崇备至,受到众多深谙品酒之道人士的青睐。美在形,更在神。酒是物质的,更是精神的,如果仅仅从物质层面考虑它的价值,撇开精神价值探讨白酒是不合适的,尤其是对**白酒更是如此。消费者饮用**白酒,一方面是满足物质层面的需要,属于物质享受,更多的是满足精神层面的需要,是精神的享受,所以酒的价格一部分取决于其品质价值,一部分取决于其品牌附加值。
? ? 九、西凤酒
? ? 西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”,至今已有3000年历史。商周时即为王宫珍品,春秋霸主秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋文豪苏东坡甚为推崇。西凤酒醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,尾净悠长,系凤香型白酒典型代表,曾多次荣获国际大奖,是我国醉早的国家白酒之一,并为历届国家名优酒。
? ? 十、古井贡酒
? ? 古井贡酒,大曲浓香型白酒,中国八大名酒之一,有“酒中牡丹”之称,产自安徽省亳州市。古井贡酒拥有悠久的历史,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。古井贡酒先后四次蝉联全国评酒会金奖,荣获中国名酒称号。1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登榜首。
? ? 2017中国白酒前50排名榜
? ? 1、茅台国酒——茅台酒,中国贵州茅台酒厂有限责任公司
? ? 2、五粮华冠——五粮液酒,五粮液集团有限公司
? ? 3、杏花汾香——杏花村汾酒,山西汾酒股份有限公司
? ? 4、泸州老窖——泸州老窖,泸州老窖集团有限责任公司
? ? 5、西凤朝阳——西凤酒,陕西省凤翔县西凤酒厂
? ? 6、剑南春浓——剑南春酒,四川剑南春集团有限责任公司
? ? 7、董酒典藏——董酒,贵州遵义振业董酒(集团)有限公司
? ? 8、古井岁贡——古井贡酒,安徽古井贡酒股份有限公司
? ? 9、古越龙山——古越龙山牌绍兴酒,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司
? ? 10、二郎古蔺——郎酒,四川郎酒集团有限责任公司
? ? 11、龙岩沉缸——龙岩沉缸酒,福建省龙岩沉缸酿酒有限公司
? ? 12、香格里拉——香格里拉藏秘青稞干酒,云南香格里拉酒业股份有限公司
? ? 13、沱牌绵长——沱牌曲酒,中国四川沱牌集团有限公司
? ? 14、洋河品位——洋河大曲,江苏洋河酒业股份有限公司沭阳分公司
? ? 15、双沟醉猿——双沟大曲,中国江苏双沟酒业集团有限公司
? ? 16、事事全兴——全兴大曲,四川成都全兴集团有限公司
? ? 17、埔里熟黄——埔里绍兴酒,台湾埔里酒厂
? ? 18、二锅老烧——二锅头酒,北京红星股份有限公司
? ? 19、衡水白干——衡水老白干,中国河北衡水老白干酿酒集团
? ? 20、文君当炉——文君酒,四川文君酒有限公司
? ? 21、武陵老酱——武陵酒,湖南省常德市武陵酒业有限公司
? ? 22、湘泉如珠——湘泉酒,湖南湘泉集团公司
? ? 23、酒鬼奇款——酒鬼酒,湖南酒鬼酒股份有限公司
? ? 24、伊犁开怀——伊犁酒,新疆伊犁酒厂
? ? 25、伊川杜康——杜康酒,河南伊川县杜康酒厂
? ? 26、贵州清醇——贵州醇,贵州醇酒厂
? ? 27、台湾家酿——台湾家酿果酒,中国台湾民间传统工艺
? ? 28、太白仙邦——太白酒,陕西省太白酒厂
? ? 29、竹叶青青——竹叶青,山西汾酒股份有限公司
? ? 30、稻花飞扬 ——稻花香酒,湖北三峡稻花酒厂
? ? 31、三花清爽——三花酒,桂林酿酒总厂
? ? 32、黄金六福——金六福酒,金六福酒业有限公司
? ? 33、双蒸九江——九江双蒸米酒,广东省九江酒厂有限公司
? ? 34、习酒蕴奇——习酒,茅台集团习酒公司
? ? 35、青酒芬芳——青酒,贵州青酒集团有限责任公司
? ? 36、皖酒称王——皖酒王酒,安徽皖酒集团
? ? 37、华灯京醇——华灯牌北京醇,北京市牛栏山酒厂
? ? 38、河套王风——河套王酒,内蒙古河套酒业集团股份有限公司
? ? 39、四特琼浆——四特酒,江西樟树四特集团
? ? 40、惠水黑糯——惠水黑糯米酒,贵州惠水酒
? ? 41、宝丰**——宝丰酒,河南宝丰酒业有限公司
? ? 42、桂林桂花——桂林牌桂花酒,广西桂林酿酒总厂
? ? 43、黄鹤楼上——黄鹤楼酒,湖北省武汉市武汉酒厂
? ? 44、鸭溪美人——鸭溪窖酒,贵州鸭溪酒业有限公司
? ? 45、赖茅烧坊——赖永初酒,贵州赖永初酒业有限公司
? ? 46、口子开坛——口子酒,安徽口子酒业股份有限公司
? ? 47、天一有方——天一酒,四川省崇州市天一酒业有限责任公司
? ? 48、景芝思味——景芝酒,安丘市景芝酒业股份有限公
? ? 49、醉在景阳——景阳岗酒,山东聊城景阳岗酒业有限公司
? ? 50、劲牌有劲——劲酒,湖北劲牌集团有限公司
? ? 酒按香型排行应该是清.浓.米.酱.兼,清香型代表之首是有中国酒魂之称的汾酒,浓香型起初叫泸香型,代表是泸州老窖,现在是五粮液,米香型代表是桂林三花酒,酱香型代表是**的感情酒茅台,兼香型属于混合香型白云边是其中一款。但是清香型的酒属应该是醉纯净的酒,它不添加任何香精纯正粮食味。
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